Hallo ihr Lieben! Ich hoffe ihr seid noch nicht davongeschmolzen 😉 Für alle unter euch, die mal zwischendurch eine kleine Erfrischung brauchen, und keinen Pool oder Sonstiges in Reichweite haben, gibt`s heute ein Rezept für einen schnellen, leckaschmecka Frischekick-Salat! Zutaten (2-3 Personen) 1/2 Salatgurke 1/2 gelbe Zuccini (grüne geht natürlich auch!) 1/2 reife Mango 1 […]
Dieses Öl habe ich eigentlich fast immer in meiner Küche vorrätig. Es eignet sich wunderbar zum Braten und Grillen, schmeckt aber auch lecka über einem frischen Salat 🙂 Damit kann man sich für die dunklere Jahreszeit ein bißchen Sommer in der Flasche konservieren! Zutaten 750ml Olivenöl 2 Zehen Knoblauch 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, […]
Endlich sind die Temperaturen wieder in einem Bereich angekommen in dem ich mich richtig wohlfühle! Und wenn es draußen so schön heiß ist, bleibt die Küche bei mir meistens kalt. Hungern kommt natürlich trotzdem nicht in Frage, deshalb ist der Sommer die richtige Zeit für die verschiedensten Salat-Variationen. Bei Salat kann man wirklich toll nach […]
Zur Faschingzeit gehörte für mich neben Krapfen immer schon Heringssalat. Doch da mir mittlerweile der Hering lieber happy im Meer ist, hab ich ein bißerl an einer veganen Variante dieses Klassikers herumgetüftelt 😉 Rausgekommen ist dabei dieser leckere Salat, und ich würde sagen, der macht nicht nur den Hering happy 🙂 Zutaten (2 Personen) 1/2 […]
Gestern hatte ich ein wenig Zeit zum Experimentieren und dabei ist dieser schmackhafte, orientalisch angehauchte Salat rausgekommen. 😉 Zutaten (2 Personen) 1 kleine Tasse Belugalinsen 6 große Champignons 1/2 Zucchini 1 große Karotte 2 Zehen Knoblauch 1 EL Beberitzen 1-2 TL Ahornsirup 2-3 EL Balsamicoessig 2-3 EL Öl 1/2 TL Kumin 1/2 TL Kurkuma 5 […]
Heute gab`s wieder etwas sommerliches zum Schmausen 🙂 . Salat, aber mal ein bißerl anders. Zutaten (2-3 Personen) 8-10 mittelgroße heurige Erdäpfel 1 Melanzani 10 mittelgroße Chamignons 12 Cocktailparadeiser 2 rote Spitzpaprika 4 EL Olivenöl Saft 1/2 Zitrone 1 Handvoll frische Kräuter (je nach Geschmack und Vorhandensein z.B. Bohnenkraut, Majoran, Thymian,…) 1-2 Handvoll Rucola Salz, […]
Aller guten Dinge sind ja bekanntlich drei! Darum gibt`s heute zum Abschluß noch unser schnelles aber feines Abendessen. 🙂 Zutaten 1Bund weißer Spargel 2 EL frische Dille 2 EL frischer Schnittlauch 3-4 Blätter frische Zitronenmelisse Saft einer 1/2 Orange ein paar Spritzer Zitronensaft 1-2 TL Mandelmus 1 EL Hefeflocken 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL […]
…und weil ich mir heute vorgenommen habe fleißig zu sein, gleich noch eins! 🙂 Eine liebe Kollegin hat mir vor kurzem unheimich Lust auf Käferbohnen gemacht, also mußten die Guten in diesen leckeren Salat hüpfen! 😉 Zutaten ca. 200g Spiralinudeln (ich mach das immer nach Gefühl) 1 roter Spitzpaprika 1 reife Avocado 15-20 Cocktailparadeiser 1 […]