Gemüse-Erdnuss-Eintopf

Es regnet, es regnet, es regnet seinen Lauf und wenn`s genug geregnet hat, dann hört es wieder auf… …bis dahin bleib ich mal in meiner Küche und tröste mich mit leckaschmecka Essen 😉   Zutaten (für 3-4 Personen) 1 Zwiebel 1/2 Melanzani 1/2 Zucchini 1/2 Karfiol ca. 100g Sojaschnetzel (die kann man natürlich auch weglassen […]

Bunte Spießchen

Bunte Gemüse-Tofu-Spießchen sind für mich ein „Muss“ bei jeder veganen Grillerei! Deshalb gibt`s hier auch gleich das Rezept für diesen veganen Grill-„Klassiker“ 😉 Zutaten (ca. 6 Stück) 10-12 kleine Chamignons 1 kleiner grüner oder gelber Paprika ca.12 Cocktailparadeiser 1-2 rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebel) ev. 1 Kukuruz (Maiskolben) ev. Tofu (hier find ich Basilikum-Tofu am Besten […]

Thai-Curry

Vor Kurzem hat mich mal wieder der Gusto nach einem leckeren Curry übermannt. Daraus ist dann dieses leckaschmecka Curry mit gaaaanz viel frischem Gemüse enstanden 🙂 Zutaten (3 Personen) 2 Karotten 1/2 roter Paprika 1 handvoll Zuckererbsenschoten 2 handvoll Sprossen (Mungobohnen oder gemischte Asia-Sprossen) 2 handvoll Brokkoli-Röschen ca. 10 mittelgroße Champignons 1/2 Zucchini 2 Jungzwiebeln […]