Kunterbunter Frischekick

Hallo ihr Lieben! Ich hoffe ihr seid noch nicht davongeschmolzen 😉 Für alle unter euch, die mal zwischendurch eine kleine Erfrischung brauchen, und keinen Pool oder Sonstiges in Reichweite haben, gibt`s heute ein Rezept für einen schnellen, leckaschmecka Frischekick-Salat! Zutaten (2-3 Personen) 1/2 Salatgurke 1/2 gelbe Zuccini (grüne geht natürlich auch!) 1/2 reife Mango 1

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Knoblauch-Kräuter-Öl

Dieses Öl habe ich eigentlich fast immer in meiner Küche vorrätig. Es eignet sich wunderbar zum Braten und Grillen, schmeckt aber auch lecka über einem frischen Salat 🙂 Damit kann man sich für die dunklere Jahreszeit ein bißchen Sommer in der Flasche konservieren! Zutaten 750ml Olivenöl 2 Zehen Knoblauch 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian,

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Gegrillte Melanzani

Ich könnt mich reinlegen… deshalb sind sie auch immer so schnell weggefuttert, dass noch kein Foto davon existiert 😉 Foto wird nachgebracht! Versprochen!!! Und hier ist auch schon das Foto 🙂 Zutaten 1-2 Melanzani ca. 1 EL Salz ca. 4 EL Knoblauch-Kräuter-Öl Zubereitung Melanzani waschen und längs in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem

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Bunte Spießchen

Bunte Gemüse-Tofu-Spießchen sind für mich ein „Muss“ bei jeder veganen Grillerei! Deshalb gibt`s hier auch gleich das Rezept für diesen veganen Grill-„Klassiker“ 😉 Zutaten (ca. 6 Stück) 10-12 kleine Chamignons 1 kleiner grüner oder gelber Paprika ca.12 Cocktailparadeiser 1-2 rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebel) ev. 1 Kukuruz (Maiskolben) ev. Tofu (hier find ich Basilikum-Tofu am Besten

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Grillen ohne Killen

  Ich habe vor kurzem gemeinsam mit der lieben Karin von Jubeltage eine Checkliste für Nicht-VeganerInnen erstellt, worauf man achten sollte wenn man vegane Gäste auf seiner Grill-Party erwartet! Passend dazu und zu den sommerlichen Temperaturen möchte ich euch natürlich auch mit leckaschmecka Rezepten versorgen 🙂 Zuerst dachte ich mir ich fasse mehrere Rezepte zu

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Sommerlicher Kichererbsen-Nektarinen-Salat mit Guacamole

Endlich sind die Temperaturen wieder in einem Bereich angekommen in dem ich mich richtig wohlfühle! Und wenn es draußen so schön heiß ist, bleibt die Küche bei mir meistens kalt. Hungern kommt natürlich trotzdem nicht in Frage, deshalb ist der Sommer die richtige Zeit für die verschiedensten Salat-Variationen. Bei Salat kann man wirklich toll nach

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