Bärlauchstrudel

Guten Morgen 🙂 Letzte Woche habe ich bei einem Ausflug in den grünen Prater zu meiner Freude entdeckt, dass schon der erste Bärlauch sprießt! Natürlich habe ich mich ein paar Tage später, ausgerüstet mit einem Sammel-Sackerl, aufgemacht um den ersten Bärlauch zu sammeln 🙂 Da die Bärlauch-Saison leider nicht allzu lange dauert, gibt es in

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Kraut-Soja-Strudel

Wenn der Sommer zwischendurch mal eine Pause einlegt, gelüstet es mich nach etwas deftigerer Kost 😉 Deshalb gab es im Hause Leckaschmeckaschmaus diese Woche Strudel gefüllt mit Frühkraut und Soja-Geschnetzeltem… … ich kann nur sagen, LECKA war`s 🙂 Zutaten (2-3 Personen) 100g feine Soja-Schnetzel (ich mag am Liebsten die von Davert) 200ml heißes Wasser ca.

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Krautstrudel

Strudel geht eigentlich immer. Schmeckt lecker, geht schnell und man kann die Fülle nach Lust und Laune variieren 😉 Da ich immer versuche möglichst regional und saisonal zu kochen, liegt zu dieser Jahreszeit natürlich eine deftige Füllung mit Kraut und Räuchertofu nahe! Zutaten (4 Personen) 1/2 Weißkraut 1 Zwiebel 1/2 Pkg. Räuchertofu 1 Pkg. Blätterteig

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