Zitronen-Spargel

Zutaten (für 2 Personen)
1/2 kg weißer Spargel
1 Zitrone
1 Handvoll getrocknete Tomaten
frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut…)
2-3 EL Olivenöl/ oder Margarine
Salz, Pfeffer

griechisches Ofengemüse

Zubereitung
Den Spargel schälen und die holzigen Enden wegschneiden. In eine Auflaufform mit Deckel legen, Saft einer halben Zitronen, einige Zitronenscheiben, Kräuter, Öl, getrocknete Tomaten, Salz und Pfeffer drüber und Deckel drauf. Dann ab damit in den Ofen! Bei 200°C für ca. 20 Minuten im Ofen lassen (bis der Spargel bissfest ist).
Das Ganze mit Rosmarinerdäpfeln, Knoblauchsauce und Salat servieren!

                                                                                        Lasst euch den Frühling schmecken  🙂

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