Erdäpfelpuffer

…eines meiner absoluten Lieblingsessen. Geht schnell, man braucht keine „fancy“ Zutaten für die man durch die halbe Stadt fahren muss und es schmeckt einfach immer LECKASCHMECKA <3

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Zutaten (für 2 Personen)

4-5 große Erdäpfel festkochend

1-2 EL Speisestärke

2-3 EL neutrales Öl

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel schälen und grob reiben. In einer Schüssel gut salzen und kurz stehen lassen. Danach Flüssigkeit gut ausdrücken und mit der Stärke verrühren. Pfeffer dazu geben.

Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse Puffer formen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze einige Minuten braten bis sie goldgelb sind.

Bei uns gibt`s dazu immer gaaaaaaanz viel Knoblauch, Sriracha und grünen Salat 🙂

Lasst es euch schmecken!

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